紅芋マフィン

紅芋です。

この辺りではあまり見かけないので
貴重な食材。

初めて購入してみたのだけど、きってみると
あんまり紫色じゃなかった。

イメージと違うと思って、レンジでチンしてみると
すごくキレイな紫色になった！

加熱すると色がハッキリするみたい。

味は、普通のサツマイモよりも甘いかも？！


今回は、マフィンに入れてみました。
ほくほくおいもとブラウンシュガーのマフィン生地が
とっても合ってて美味しかった！
翌日の朝食に頂きました＾＾